Аукс в магнитолу своими руками пионер

Добавлено: 15.12.2018, 00:45 / Просмотров: 92145

Закрыть ... [X]

Первый Вегетарианский

1veg.ru ▸ Вегетарианские рецепты ▸ Выпечка без яиц ▸ Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Этот рецепт шоколадного чизкейка — не просто без яиц, и не просто постный, а еще и без муки! Ну а по вкусу он как нежнейшее и легчайшее шоколадное суфле на тоненьком хрустящем и ароматном коржике. Волшебный чизкейк с насыщенным вкусом черного шоколада — невозможно устоять! И еще немаловажный фактор: готовится такой торт крайне просто и очень быстро. Его можно запросто приготовить всего за 30-40 минут. Это однозначно наш самый-самый любимый рецепт десерта, потому что таких чудес просто не бывает. Кстати, для тех кто следит за своей фигурой, у нас подготовлен еще один любимый низкокалорийный и супер-полезный тортик – торт с лимонно-мятным кремом.

Ингредиенты

Для шоколадной сырной начинки

  • Шёлковый тофу (Silken Tofu) – 1 упаковка
  • Экстра-черный шоколад – 150 гр (можно заменить на кероб/какао и какао-масло в равных пропорциях по весу)
  • Немного клубники или киви для украшения (по желанию)

Для тонкого коржа, на котором будет возлежать чизкейк

  • Овсяные хлопья – 2/3 стакана
  • Миндаль – 1/2 стакана
  • Кокосовая стружка – 1/2 стакана
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Вода – 2 ст. ложки
  • Оливковое или кокосовое масло – 2 ст. ложки

Как приготовить шоколадный чизкейк – пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовим корж, его мы будем выпекать

  1. Духовку разогреть до 200 градусов.
  2. Форму для выпечки (лучше взять круглую, со съемным дном) выстелить фольгой или бумагой для выпечки, включая бортики.
  3. Овсяные хлопья и миндаль необходимо перемолоть с помощью блендера в муку.
    Мука для чизкейка
  4. Из сахара и воды необходимо сварить сахарный сироп. Для этого соединить их вместе в небольшой кастрюльке и варить на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока жидкость не обретет слегка желтоватый оттенок и не станет немного гуще, чем просто вода с сахаром (около 5 минут).
    Сахарный сироп
  5. Смешать муку из овсянки и миндаля с кокосовой стружкой, добавить горячий сахарный сироп и оливковое/кокосовое масло. Ароматнее, конечно, использовать нерафинированое кокосовое масло (если оно застыло, растопите его предварительно на водяной бане).
  6. Замешать из ингредиентов однородное тесто. Оно получится достаточно рассыпчатым по консистенции.
    Тесто для чизкейка
  7. Выложите тесто в форму для выпечки и сформируйте равномерный тонкий корж по дну и бокам формы. Бортики нужны высотой около 2 см, чтобы получилась «тарелочка», которую мы потом наполним кремом. Тесто при формировании необходимо как-бы утрамбовывать. Если оно липнет к рукам, смочите руки холодной водой — с тестом станет работать гораздо легче.
    Корж для чизкейка
  8. Поставьте форму с коржом в духовку и выпекайте до готовности, ориентировочно 15-20 минут. Коржик должен совсем немного подрумяниться.

Пока корж выпекается приготовим шоколадную крем-начинку для чизкейка

  1. Шоколад необходимо разломить на кусочки и растопить его в кастрюльке на водяной бане до полностью жидкого состояния.
    Шоколад для крема
  2. Пачку шёлкового тофу (такой продается в основных супермаркетах, а также в интернет-магазинах в упаковке тетра-пак, выглядит как на фото ниже) открыть её аккуратно, чтобы сыр тофу не распался на кусочки, и слить всю лишнюю жидкость. Это важно, так как иначе наш крем будет жидким.
    Шелковый тофу
  3. Сам тофу без жидкости необходимо поместить в чашу блендера. К нему добавить уже растопленный шоколад. Тут же взбить массу блендером до однородного крема легкого шоколадного цвета.
    Тофу в блендере
  4. Подойдет как погружной блендер, так и чаша с S-лезвием. Попробуйте крем на вкус. Если Вам не хватает сладости, можно добавить 1-2 ложки неароматного меда (гречишный не берите!) или сахарной пудры. Крем-начинка для чизкейка готова.
    Шоколадный крем для чизкейка

Формируем чизкейк

  1. Как только корж выпекся, его нужно достать из духовки и дать ему остыть буквально 10-15 минут.
    Готовый корж для чизкейка
  2. Наполнить корж получившимся кремом из тофу. Разровнять его равномерно.
    Наполнить чизкейк кремом
  3. Дать остыть торту до комнатной температуры и украсить по желанию клубникой или киви, можно и просто посыпать кокосовой стружкой.
    Чизкейк с клубникой
  4. Затем переставить его в холодильник, торту надо остыть в течении 2х часов. Ваш суперлегкий и воздушно-нежный постный чизкейк готов!
    Шоколадный чизкейк без яиц

И нам не потребовалось ни грамма муки и никаких жирных компонентов (как сливки или сгущенка)! Но если Вам хочется все-таки традиционной выпечки из муки, попробуйте приготовить шоколадный кекс по нашему рецепту!

Приятного!

12345 баллов Уже проголосовало читателей: 3, средний балл: 4,67. Loading...Loading...

.Выпечка без яиц .Десерты Вегетарианские рецепты Европейская Крупа Низкокалорийные Постные рецепты Праздник Простой рецепт Соевые продукты

Читайте также

Комментарии и отзывы (15)

Copyright © 2012 - 2018 Первый Вегетарианский
Все статьи на сайте авторские и защищены законом, любое использование материала только с указанием активной ссылки на 1veg.ru
Все записи | О сайте


Источник: http://1veg.ru/recipes/2992

Похожие новости


Комната монтессори своими руками
Комнатные цветы уход за геранью в домашних условиях
Как сделать гребни своими руками
Ремонт iphone 4 своими руками
Как изучит самостоятельно французский я
Как в html сделать маркированный список
Как сделать закрепленную запись на своей стене
Как сделать в маенкравте




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top