Кетчуп томатный в домашних условиях из томатной пасты

Добавлено: 15.10.2018, 04:39 / Просмотров: 94482

Закрыть ... [X]

Не скажу, что мы кетчуп готовы есть со всем подряд, но привыкли, что в холодильнике он всегда есть. А еще мы привыкли, что он домашнего приготовления. Я всегда заготавливаю кетчуп в помидорный сезон на всю зиму. Зима давно закончилась, вместе с ней исчез и кетчуп. А так как летом часто делаем шашлыки, кетчуп к ним должен быть.
Вспомнила, что был у меня рецептик домашнего кетчупа из томатной пасты. 20 минут – и 800 г вкусного томатного соуса готово. И без всяких там бензоатов натрия, загустителей и красителей.
 
Рецепт хорош всем: получается недорого, максимально полезно. К тому же можно вдоволь поэкспериментировать с набором специй и добавок. Например, положить мелко порезанные луковицу или сладкий перец и добавить совершенно разные травки. Главное условие, коли уж мы хотим больше пользы, – пасту надо брать ту, в составе которой лишь томаты.
Ингредиенты
 

  • 380 г томатной пасты;

  • 2 ст. воды (количество примерное и зависит от качества томатной пасты и желаемой густоты кетчупа);

  • 1 ч. л. соли;

  • 4 ч. л. сахара;

  • 4-5 зубчиков чеснока;

  • пучок укропа;

  • несколько веточек петрушки;

  • специи: на кончике ножа молотый красный перец, молотый черный перец, смесь перцев;

  • 1/3 ч. л. корицы;

  • 1 ч. л. яблочного уксуса.

 



Сложность: все очень просто.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
Томатную пасту выкладываем в кастрюлю или сотейник.

Добавляем понемногу воду, следя за густотой. На пасту «Помидорка»  у меня ушло 2 стакана.

Отмеряем специи.

Зелень режем как можно мельче.

Чеснок тоже измельчаем. Я люблю, когда он порезан меленько, но можно и пропустить через пресс или терку.
 

 
Теперь ставим кастрюлю с пастой на огонь. Добавляем соль, сахар и специи.

Нужно следить за нашей томатной массой, так как при нагревании она начинает брызгать. Я, не отходя, мешала деревянной лопаткой.

Доводим до кипения и кладем зелень и чеснок.

Перемешиваем и варим еще 5 минут. В самом конце добавляем уксус. Если кетчуп у вас любят и долго хранить его не предполагается, можно уксус и не класть. Ну, разве что для вкуса. Выключаем, даем остыть. Вот и все — кетчуп готов.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!


Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/ketchup-iz-tomatnoy-pasti-za-20-minut.25548.html

Похожие новости


Кровать из труб своими руками
Накрасить ногти пошагово
Как сделать свадебный декор
Накрутиться на утюжок пошагово
Повязка косынка для руки своими руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top